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[f.art reloaded]

Die typischen Asiaschälchen sind übrigens jene, bei welchen die Farbe leicht bleihältig ist.

Ein gewichtiges Argument.

[OHB]

"Schlimmes Signal"
EU lässt die Gentechnik-Kartoffel zu

http://www.oe24.at/oesterreich/politik/ ... 655265.ece

[xenia]

"Kurier" vom 07.03.2010 9
Ressort: sonntag
Seite: S8,9
Ausgabe: Abend,Morgen



Abnehmen im Schlaf

andreas schwarz

Alle halben Jahre gibt es neue Diät-Trends und neue Gesundheits-Formeln. Aber haben Sie gewusst, dass der Mensch für Salat gar nicht gebaut ist und dass ein Frankfurter Würstel mehr Vitamin C hat als eine Zitrone? Und dass Diäten ein todsicherer Garant für langfristige Gewichtszunahme sind? Der Neurophysiker Werner Gruber, der sich ausführlich mit "kulinarischer Physik" beschäftigt, weiß, wovon er spricht.

KURIER: Wir sind mitten in der Fastenzeit, die Zeit der Diäten für Waschbrettbauch und Bikini-Figuren naht auch - kann da die kulinarische Physik helfen?
Werner Gruber: Aus kulinarischer Sicht kann die Fastenkost ganz interessant sein. Diverse Fische, gut zubereitet, Froschschenkel, die auch eine klassische Fastenspeise sind, und besonders Hummer: Die Fastenzeit ist kulinarisch eine Hochblüte des Jahres.

Ich dachte, eine der Zurückhaltung und der Einkehr? Ja, natürlich, sie sollte eine des kargen Daseins sein. Aber Fastenzeit bedeutet nicht Abnehmzeit, sondern eine Zeit, in der man sich selbst einer Reinigung unterzieht ...

Zum Beispiel kein Alkohol? Gutes Beispiel: Mein Vater trinkt so seine zwei Bier am Tag, wäre laut österreichischer Medizin also schwerer Alkoholiker, und trinkt ab Aschermittwoch bis Karsamstag keinen Tropfen. Nur um sich zu zeigen, dass er nicht süchtig ist. Super. Nur: Blutwerte verändern sich dadurch nicht. Also: Kein Alkohol und automatisch gesünder - nein.

Aber zur Fastenzeit haben Mönche das stärkste Bier gebraut, gegen den Hunger. Nicht nur das. Ein Freund von mir hat zur Fastenzeit in einem Kloster geheiratet - na so ein Fastenbuffet, wie die dort aufgebaut haben, möcht' ich zu meiner Hochzeit auch haben! Traumhaft, sag' ich Ihnen.

Gut, und wie nimmt man nach der Völlerei in der Fastenzeit idealerweise ab? Da muss ich unterscheiden: Will jemand zwei, drei Kilo wegkriegen, damit er in die alte Hose kommt, dann isst man eine Ananas. Die ist körperentwässernd - man geht am nächsten Tag in der Früh kräftig auf die Toilette und passt wieder in die Hosen hinein.

Aber zwei, drei Kilo sind's ja meistens nicht. Also eine Diät? Wenn jemand an Magersucht leidet, ist es sinnvoll, eine Diät zu machen. Mit einer Diät hat er gute Chancen, zuzunehmen.

Wie bitte? Diäten bringen nichts. Wegen des Jo-Jo-Effekts. Der Körper stellt sich auf eine geringere Energiezufuhr ein, die Körpertemperatur sinkt, wir werden anfälliger auf Infekte, und sobald wir wieder versuchen, normal zu essen, legen wir das Doppelte zu.

Aber man könnte die Diät doch ein Leben lang beibehalten. Nein. Da gab's in Amerika ein Experiment mit 5000 Personen, die unter medizinischer Betreuung 30 Kilo abgenommen haben. Wie viele, glauben Sie, haben nach fünf Jahren ihr Idealgewicht noch gehabt?

500? Einer.

Weil der Wille schwach ist? Übergewicht ist von der WHO als Drogenproblem deklariert. Beim Rauchen oder bei Alkohol wissen wir, wenn wir damit aufhören wollen, dürfen wir nie wieder im Leben eine Zigarette oder einen Alkohol angreifen. Beim Essen, weil es so elementar ist, geht das nicht. Zu massives Abnehmen und der Versuch, das anhaltend zu tun, führt außerdem fast immer zu Depressionen.

Die Diäten sind also nur ein Geschäft? Ein Super-Geschäft. Allein, was es an Diätberatungsbüchern gibt. Abnehmen kann man damit nicht. Und Übergewicht ist oft genetisch determiniert. Ich halte mein Körpergewicht, seit ich keine Diäten mehr mache. Und hätte ich zehn Diäten weniger gemacht, hätte ich heute 40, 50 Kilo weniger.

Also wie nimmt man gescheit ab? Die einzig sinnvolle Variante ist zu überlegen, was habe ich die ganze Woche gegessen, und was ändere ich punktuell. Es bringt nix, wenn man sagt, ab heute esse ich keine Schnitzeln mehr, sondern nur noch Salat. Erstens ist der Kopfsalat mit seinen extrem hohen Nitratwerten gar nicht einmal so gesund, hat keine Vitamine ...

... und der Mensch, hab' ich gelesen, ist aufgrund seines kurzen Dünndarms im Gegensatz zum Affen gar nicht für Salat gebaut. Stimmt. Die Affen, die intelligenzmäßig weit von uns weg sind, fressen Blattln. Je intelligenter sie sind, umso mehr Proteine und weniger Grünzeug nehmen sie zu sich. Mit Rohkost Kalorien sparen - viel Spaß. 30 bis 80 Prozent der Rohkost werden im Darm von Bakterien in Kalorien umgewandelt. Aber ich hab' nix gegen Salat, ein gut gemachter Salat mit einer schönen Vinaigrette, wo ein Eidotter drin ist, Essig und Öl dabei, ist was Feines. Zum Abnehmen taugt er nicht.

Also wenn Salat nicht, was dann? Schauen Sie, ich hab die letzten Jahre kontinuierlich zugenommen ... Wie viel Kilo haben Sie? Ich weiß es nicht. Aber es ist sicher mächtig. Bei uns ums Eck vom Institut hat's eine Fleischhauerei gegeben mit super Leberkäs-Semmeln, jeden Mittag zwei Stück, herrlich. Und dann hab' ich aufgehört damit, und ich hab' mein Gewicht gehalten.

Aber das ist noch nicht Abnehmen. Die Physiologie von Übergewicht sind drei Dinge: Wir essen zu viel, aber nicht das Schnitzel. Übergewichtige nehmen pro Tag 40 bis 50 Kalorien zu viel zu sich, das ist nicht einmal eine Leberkäs-Semmel, die hat 500. Ein Stückerl weglassen reicht schon. Also Essen macht einen sehr geringen Anteil aus. Was sind dann die großen Anteile? Zu wenig Bewegung - schalten S' alle Lifte in Österreich ab, und wir sind schlank und gesund. Und zu wenig Schlaf.

Im Schlaf nimmt man ab? Ja, wegen der Hormone. Über die Bewegung werden Hormonkreisläufe stimuliert, die dazu führen, dass mehr Fett verbrannt wird. So ist es auch beim Schlaf. Menschen, die zu wenig schlafen, haben eher Übergewicht. Ich zum Beispiel. Aber wenn ich zu Weihnachten bei meinen Eltern bin, Frühstück, Mittagessen, Abendessen - Mutter kocht fantastisch! - , dann noch Kekserln, null Bewegung, aber dazwischen: nur Schlaf. Und nach den eineinhalb Wochen Mastkur hab' ich ein, zwei Kilo weniger.

Die Hormone haben doch auch mit dem Stress zu tun? Ja, der Übergewichtige neigt bei Stress zur Zunahme, der Untergewichtige zum Abnehmen.

Gibt es trotzdem Speisen, die empfehlenswert sind, wenn man abnehmen will? Das gibt es in der Form nicht, das hängt vom Einzelnen ab. Genauso wie die Frage, ob man fünf Mal oder ein Mal am Tag isst.

Na, ein Apfel am Tag ... Ja, da sind viele Frauen drauf reingefallen: Wenn du Hunger hast, iss einen Apfel. Der Apfel ist eine Kalorienbombe, purer Zucker.

Aber weniger Fett? Auch so eine Lüge. Es gibt keine einzige Studie, die belegt, dass Fett zu Übergewicht führt. Im Gegenteil: In Kreta haben sie den höchsten Fettverbrauch in der EU, die trinken in der Früh zum Kaffee ein kleines Glas Olivenöl - und die haben die geringste Herz-Kreislauf-Erkrankungsrate, die's gibt.

Vitamine? Ja, Frankfurter zum Beispiel. Die haben fünf Mal mehr Vitamin C als eine Zitrone. Nur Finger weg von Vitaminpräparaten - die sind nur für die Pharmaindustrie ein Geschäft und nicht harmlos. Weil die fettlöslichen Vitamine (u. a. A, B, E) verursachen auch Krebs.

Na dann wenigstens Gemüse? Ja, schon, aber nehmen Sie zum Beispiel Spinat. Der ist für Kinder bis zum 6. Lebensjahr krebserregend. Kindern fehlt das Enzym, das die Nitrosamine blockt. Poppey ist eine Killerfigur! Oder der hohe Anteil an Oxalsäure: Wenn Sie eine verdreckte Kochplatte haben, kleistern Sie Spinat drauf und wischen Sie ihn weg, dann ist auch der Dreck weg - und das essen wir!

Okay, was ist dann gesund: Körndln? Es glauben alle, die putzen den Darm durch. Dabei bekommen die Bakterien im Magen-Darm-Bereich auf einmal extrem viel Nahrung, produzieren Methan und setzen bis 80 Prozent in Kalorien um.

Fisch statt Fleisch? Fisch hat ein bisschen mehr Omega-3-Fettsäuren, aber wenn ich das Fleisch ein bisserl im Olivenöl rausbrat', hab' ich denselben Wert. Zwischen rotem und weißem Fleisch wesentlich zu unterscheiden, ist Schwachsinn. Und dass mit Fisch weniger Fett umgesetzt wird als mit Fleisch - na, im Vergleich zu den Kohlenhydraten aus Nudeln und Kartoffeln, die im Körper zu Fett umgewandelt werden, ist das ein Klacks.

Was können wir eigentlich noch essen? Leberkäs'. Herr Ober!

Copyrighthinweis: © Kurier - Wien, 2010.

[xenia]

Wenn "gesundes" Essen krank macht

Mood-Food ist in vieler Munde, doch Ernährungsexperten warnen: Nicht jedes "gute" Lebensmittel hält auch wirklich gesund.

http://kurier.at/nachrichten/gesundheit/1985568.php

[f.art reloaded]

...
Mood-Food ist in vieler Munde, ...

Werte xenia !
Lese (oder höre) ich etwas mit der Endung Food, weiss ich, es kann nur Quatsch sein.
Beweis? Lesen Sie ruhig einmal "rückwärts" !

[OHB]

...
Mood-Food ist in vieler Munde, ...

Werte xenia !
Lese (oder höre) ich etwas mit der Endung Food, weiss ich, es kann nur Quatsch sein.
Beweis? Lesen Sie ruhig einmal "rückwärts" !

[OHB]

"Kurier" vom 07.03.2010 9
Ressort: sonntag
Seite: S8,9
Ausgabe: Abend,Morgen



Abnehmen im Schlaf

andreas schwarz

Alle halben Jahre gibt es neue Diät-Trends und neue Gesundheits-Formeln. Aber haben Sie gewusst, dass der Mensch für Salat gar nicht gebaut ist und dass ein Frankfurter Würstel mehr Vitamin C hat als eine Zitrone? Und dass Diäten ein todsicherer Garant für langfristige Gewichtszunahme sind? Der Neurophysiker Werner Gruber, der sich ausführlich mit "kulinarischer Physik" beschäftigt, weiß, wovon er spricht.

KURIER: Wir sind mitten in der Fastenzeit, die Zeit der Diäten für Waschbrettbauch und Bikini-Figuren naht auch - kann da die kulinarische Physik helfen?
Werner Gruber: Aus kulinarischer Sicht kann die Fastenkost ganz interessant sein. Diverse Fische, gut zubereitet, Froschschenkel, die auch eine klassische Fastenspeise sind, und besonders Hummer: Die Fastenzeit ist kulinarisch eine Hochblüte des Jahres.

Ich dachte, eine der Zurückhaltung und der Einkehr? Ja, natürlich, sie sollte eine des kargen Daseins sein. Aber Fastenzeit bedeutet nicht Abnehmzeit, sondern eine Zeit, in der man sich selbst einer Reinigung unterzieht ...

Zum Beispiel kein Alkohol? Gutes Beispiel: Mein Vater trinkt so seine zwei Bier am Tag, wäre laut österreichischer Medizin also schwerer Alkoholiker, und trinkt ab Aschermittwoch bis Karsamstag keinen Tropfen. Nur um sich zu zeigen, dass er nicht süchtig ist. Super. Nur: Blutwerte verändern sich dadurch nicht. Also: Kein Alkohol und automatisch gesünder - nein.

Aber zur Fastenzeit haben Mönche das stärkste Bier gebraut, gegen den Hunger. Nicht nur das. Ein Freund von mir hat zur Fastenzeit in einem Kloster geheiratet - na so ein Fastenbuffet, wie die dort aufgebaut haben, möcht' ich zu meiner Hochzeit auch haben! Traumhaft, sag' ich Ihnen.

Gut, und wie nimmt man nach der Völlerei in der Fastenzeit idealerweise ab? Da muss ich unterscheiden: Will jemand zwei, drei Kilo wegkriegen, damit er in die alte Hose kommt, dann isst man eine Ananas. Die ist körperentwässernd - man geht am nächsten Tag in der Früh kräftig auf die Toilette und passt wieder in die Hosen hinein.

Aber zwei, drei Kilo sind's ja meistens nicht. Also eine Diät? Wenn jemand an Magersucht leidet, ist es sinnvoll, eine Diät zu machen. Mit einer Diät hat er gute Chancen, zuzunehmen.

Wie bitte? Diäten bringen nichts. Wegen des Jo-Jo-Effekts. Der Körper stellt sich auf eine geringere Energiezufuhr ein, die Körpertemperatur sinkt, wir werden anfälliger auf Infekte, und sobald wir wieder versuchen, normal zu essen, legen wir das Doppelte zu.

Aber man könnte die Diät doch ein Leben lang beibehalten. Nein. Da gab's in Amerika ein Experiment mit 5000 Personen, die unter medizinischer Betreuung 30 Kilo abgenommen haben. Wie viele, glauben Sie, haben nach fünf Jahren ihr Idealgewicht noch gehabt?

500? Einer.

Weil der Wille schwach ist? Übergewicht ist von der WHO als Drogenproblem deklariert. Beim Rauchen oder bei Alkohol wissen wir, wenn wir damit aufhören wollen, dürfen wir nie wieder im Leben eine Zigarette oder einen Alkohol angreifen. Beim Essen, weil es so elementar ist, geht das nicht. Zu massives Abnehmen und der Versuch, das anhaltend zu tun, führt außerdem fast immer zu Depressionen.

Die Diäten sind also nur ein Geschäft? Ein Super-Geschäft. Allein, was es an Diätberatungsbüchern gibt. Abnehmen kann man damit nicht. Und Übergewicht ist oft genetisch determiniert. Ich halte mein Körpergewicht, seit ich keine Diäten mehr mache. Und hätte ich zehn Diäten weniger gemacht, hätte ich heute 40, 50 Kilo weniger.

Also wie nimmt man gescheit ab? Die einzig sinnvolle Variante ist zu überlegen, was habe ich die ganze Woche gegessen, und was ändere ich punktuell. Es bringt nix, wenn man sagt, ab heute esse ich keine Schnitzeln mehr, sondern nur noch Salat. Erstens ist der Kopfsalat mit seinen extrem hohen Nitratwerten gar nicht einmal so gesund, hat keine Vitamine ...

... und der Mensch, hab' ich gelesen, ist aufgrund seines kurzen Dünndarms im Gegensatz zum Affen gar nicht für Salat gebaut. Stimmt. Die Affen, die intelligenzmäßig weit von uns weg sind, fressen Blattln. Je intelligenter sie sind, umso mehr Proteine und weniger Grünzeug nehmen sie zu sich. Mit Rohkost Kalorien sparen - viel Spaß. 30 bis 80 Prozent der Rohkost werden im Darm von Bakterien in Kalorien umgewandelt. Aber ich hab' nix gegen Salat, ein gut gemachter Salat mit einer schönen Vinaigrette, wo ein Eidotter drin ist, Essig und Öl dabei, ist was Feines. Zum Abnehmen taugt er nicht.

Also wenn Salat nicht, was dann? Schauen Sie, ich hab die letzten Jahre kontinuierlich zugenommen ... Wie viel Kilo haben Sie? Ich weiß es nicht. Aber es ist sicher mächtig. Bei uns ums Eck vom Institut hat's eine Fleischhauerei gegeben mit super Leberkäs-Semmeln, jeden Mittag zwei Stück, herrlich. Und dann hab' ich aufgehört damit, und ich hab' mein Gewicht gehalten.

Aber das ist noch nicht Abnehmen. Die Physiologie von Übergewicht sind drei Dinge: Wir essen zu viel, aber nicht das Schnitzel. Übergewichtige nehmen pro Tag 40 bis 50 Kalorien zu viel zu sich, das ist nicht einmal eine Leberkäs-Semmel, die hat 500. Ein Stückerl weglassen reicht schon. Also Essen macht einen sehr geringen Anteil aus. Was sind dann die großen Anteile? Zu wenig Bewegung - schalten S' alle Lifte in Österreich ab, und wir sind schlank und gesund. Und zu wenig Schlaf.

Im Schlaf nimmt man ab? Ja, wegen der Hormone. Über die Bewegung werden Hormonkreisläufe stimuliert, die dazu führen, dass mehr Fett verbrannt wird. So ist es auch beim Schlaf. Menschen, die zu wenig schlafen, haben eher Übergewicht. Ich zum Beispiel. Aber wenn ich zu Weihnachten bei meinen Eltern bin, Frühstück, Mittagessen, Abendessen - Mutter kocht fantastisch! - , dann noch Kekserln, null Bewegung, aber dazwischen: nur Schlaf. Und nach den eineinhalb Wochen Mastkur hab' ich ein, zwei Kilo weniger.

Die Hormone haben doch auch mit dem Stress zu tun? Ja, der Übergewichtige neigt bei Stress zur Zunahme, der Untergewichtige zum Abnehmen.

Gibt es trotzdem Speisen, die empfehlenswert sind, wenn man abnehmen will? Das gibt es in der Form nicht, das hängt vom Einzelnen ab. Genauso wie die Frage, ob man fünf Mal oder ein Mal am Tag isst.

Na, ein Apfel am Tag ... Ja, da sind viele Frauen drauf reingefallen: Wenn du Hunger hast, iss einen Apfel. Der Apfel ist eine Kalorienbombe, purer Zucker.

Aber weniger Fett? Auch so eine Lüge. Es gibt keine einzige Studie, die belegt, dass Fett zu Übergewicht führt. Im Gegenteil: In Kreta haben sie den höchsten Fettverbrauch in der EU, die trinken in der Früh zum Kaffee ein kleines Glas Olivenöl - und die haben die geringste Herz-Kreislauf-Erkrankungsrate, die's gibt.

Vitamine? Ja, Frankfurter zum Beispiel. Die haben fünf Mal mehr Vitamin C als eine Zitrone. Nur Finger weg von Vitaminpräparaten - die sind nur für die Pharmaindustrie ein Geschäft und nicht harmlos. Weil die fettlöslichen Vitamine (u. a. A, B, E) verursachen auch Krebs.

Na dann wenigstens Gemüse? Ja, schon, aber nehmen Sie zum Beispiel Spinat. Der ist für Kinder bis zum 6. Lebensjahr krebserregend. Kindern fehlt das Enzym, das die Nitrosamine blockt. Poppey ist eine Killerfigur! Oder der hohe Anteil an Oxalsäure: Wenn Sie eine verdreckte Kochplatte haben, kleistern Sie Spinat drauf und wischen Sie ihn weg, dann ist auch der Dreck weg - und das essen wir!

Okay, was ist dann gesund: Körndln? Es glauben alle, die putzen den Darm durch. Dabei bekommen die Bakterien im Magen-Darm-Bereich auf einmal extrem viel Nahrung, produzieren Methan und setzen bis 80 Prozent in Kalorien um.

Fisch statt Fleisch? Fisch hat ein bisschen mehr Omega-3-Fettsäuren, aber wenn ich das Fleisch ein bisserl im Olivenöl rausbrat', hab' ich denselben Wert. Zwischen rotem und weißem Fleisch wesentlich zu unterscheiden, ist Schwachsinn. Und dass mit Fisch weniger Fett umgesetzt wird als mit Fleisch - na, im Vergleich zu den Kohlenhydraten aus Nudeln und Kartoffeln, die im Körper zu Fett umgewandelt werden, ist das ein Klacks.

Was können wir eigentlich noch essen? Leberkäs'. Herr Ober!

Copyrighthinweis: © Kurier - Wien, 2010.

hmm das sogt grod der zarte typ von ca 150 kg lebendgewicht


© data5.blog.de

[xenia]

... Wie viel Kilo haben Sie? Ich weiß es nicht. Aber es ist sicher mächtig. Bei uns ums Eck vom Institut hat's eine Fleischhauerei gegeben mit super Leberkäs-Semmeln, jeden Mittag zwei Stück, herrlich. Und dann hab' ich aufgehört damit, und ich hab' mein Gewicht gehalten.

er verschweigts ja nicht...

; - )))

[xenia]

...
Mood-Food ist in vieler Munde, ...

Werte xenia !
Lese (oder höre) ich etwas mit der Endung Food, weiss ich, es kann nur Quatsch sein.
Beweis? Lesen Sie ruhig einmal "rückwärts" !

auch ohne das wort umzudrehen, verweigere ich seit jeher speziell "xundes" essen...

; - )))

[contraindicatio]

... Wie viel Kilo haben Sie? Ich weiß es nicht. Aber es ist sicher mächtig. Bei uns ums Eck vom Institut hat's eine Fleischhauerei gegeben mit super Leberkäs-Semmeln, jeden Mittag zwei Stück, herrlich. Und dann hab' ich aufgehört damit, und ich hab' mein Gewicht gehalten.

er verschweigts ja nicht...

; - )))

Er braucht seine stattliche Figur ja auch, schließlich muss er sein ganzes Gewicht auch halten.

[f.art reloaded]

Er braucht seine stattliche Figur ja auch, schließlich muss er sein ganzes Gewicht auch halten.

... und bei Bedarf in die Schale werfen !

[OHB]

Er braucht seine stattliche Figur ja auch, schließlich muss er sein ganzes Gewicht auch halten.

... und bei Bedarf in die Schale werfen !

schale? wohl brückenwaage

[f.art reloaded]

Abgespeist.de
Wählen Sie Ihr Lieblingsprodukt für den Titel "Der goldene Windbeutel" .

→ http://www.foodwatch.de/

[OHB]

EU-Hygienerichtlinie
Bauernspeck bekommt in Brüssel sein Fett weg

Ob ein Betrieb ein Schwein oder 100.000 schlachtet, ist der EU wurst, klagen Direktvermarkter. Die Auflagen sind die gleichen.

Eine neue Hygienerichtlinie der EU macht kleinen Schlachtern das Leben schwer. Handarbeit gilt seit heuer als unhygienisch, der Ab-Hof-Verkauf stockt

Wien - Eine schöne Arbeit sei es nicht, das Schlachten, sagt Robert Tragler, aber wer Fleisch esse, der müsse sich damit auseinandersetzen. Der oberösterreichische Biobauer sticht auf seinem Hof alle zwei Wochen zwei Schweine ab und verarbeitet sie für seine Kunden zu Speck. Er macht das seit 20 Jahren, doch seit heuer ist damit Schluss. Brüssel erlaubt es nicht mehr, da sein kleiner Hof nicht die gleichen Bedingungen erfüllt wie ein industrieller Schlachtbetrieb....................

http://derstandard.at/1269045738293/EU- ... n-Fett-weg

jetzt foll i um mei schwozrgsöchtes a no um vum bauern meines vertrauen

[OHB]

DIE PATENT SAU
© monsanto

http://www.licht-liebe.at/Video_7_11.html

das muß man sich mal wirklich live geben